IINGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

• 2 berenjenas
• 2 dientes de ajo
• 50 ml de tahina (crema de sésamo)
• 1 limón
• perejil
• aceite de oliva
• Sal Himalayen picant

ELABORACIÓN:
Pelad las berenjenas y asadlas al horno a 200 ºC. En un mortero picad el ajo y el perejil, junto con un poco de Sal Himalayen picante.
Con la ayuda de un brazo eléctrico, triturad la picadura de ajo y perejil, las berenjenas asadas y peladas, la tahina y el zumo de limón.
En el momento de servirlo en el plato, añadid un buen chorro de aceite de oliva y un poco de Sal Himalayen picante.