INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

• 20 g de mantequilla
• 1 cebolla roja (Figueres)
• 1 mango cortado a trozos
• 2 melocotones de viña cortados a trozos
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• Un chorro de salsa de soja
• Sal Himalayen picante

ELABORACIÓN:
Confitad (a fuego lento y tapado) la cebolla cortada en juliana con la mantequilla. Cuando esté confitada, añadid los trozos de mango, los trozos de melocotón y el azúcar. Coced toda la preparación hasta tener las frutas blandas y cocidas. En los últimos minutos de cocción salad el “chutney” con Sal Himalayen picante.